Бельгия

Бельгийцы говорят, что готовят пищу так же изысканно, как французы, но подают ее такими щедрыми порциями, как немцы.

Типичная пища:

мидии: moules (мулэ, франц.), mosselen (мос-селен, голл.);
мидии маринованные мидии, припущенные в белом вине, с чесноком и специями;
анжийес: морские угри;
хохпот: тушеные свинина и баранина (блюдо в домашнем стиле);
фламандский карбонад(Carbonnades Flamandes): говядина, тушенная в пиве;
сиве де ливр а-ля фляманд(Civet de Lievre a la Flamandes): кролик, тушенный в вине;
ватерзой: тушеный цыпленок в густейшем бульоне;
конина: деликатес, подающийся стейками;
дичь;
рыба, сыр, фрукты.